1、山药去皮，切小块。隔水蒸15～20分钟，山药熟透，能压成泥即可
2、蒸好的山药稍微放凉后装入保鲜袋中，用擀面杖压成泥·我喜欢吃的时候能看到山药，所以留了点没压成泥
3、容器内加入压好的山药泥、鸡蛋、糖、盐搅拌均匀
再加入酵母、奶粉搅拌均匀
4、接着加入椰子油混合 ，最后筛入面粉，用筷子搅拌成絮片
倒入揉面垫上，揉成光滑面团
盖上保鲜膜，再覆盖上拧干的湿毛巾，发酵到两倍大，面团最好装进一个容器内发酵
5、发酵到两倍大，排气，盖上保鲜膜、拧干的湿毛巾静置5分钟
用擀面杖擀成2cm左右的厚度，用一个圆口杯子压出形状
6、压好的面团取出，其余面团再次揉成团，重复13~14的步骤，直至面团压完
压好的面团盖上保鲜膜静置发酵到1～1.5倍大
7、压好的面团是酱紫的
大火烧热平底锅转中小火，码入发酵好的面团⚠️不用放油！不用放油！不用放油！
盖上锅盖，焖煎1分钟左右翻面，再焖1分钟左右再次翻面，重复3次左右，直到面团上色熟了即可
