1、把鸡蛋打碎，加点盐搅拌均匀。把青椒和西红柿洗净，切成小块，一点葱和一瓣大蒜。
2、烧油，加少许洋葱，炒洋葱，然后倒入鸡蛋，炒，鸡蛋变成金黄色，熄火取出。
3、明火，倒入少许油，加入少许洋葱和大蒜，用青椒炒，加入少许水，加入半勺酱油，炒一分钟，倒入番茄和少许大蒜，加入少许盐，炒熟。
4、炒1分钟，倒入鸡蛋，搅拌均匀，关火，加入少许味精，滴1-2滴食用油。搅拌均匀，然后取出保暖。
5、开水，开水，煮2-3分钟。把火关了，把面条拿出来。
6、把皮蛋、青椒、西红柿和面条混合，然后把面条和一盘香鸡蛋、青椒、西红柿一起倒进去！
