鸡蛋倭瓜馅水饺的做法

1、小麦粉和成面团醒着。

2、将倭瓜的皮刮掉，去瓤。

3、擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，煞出里面的水。

4、挤出水份。

5、炒熟鸡蛋。

6、倭瓜与鸡蛋、香菇放一起，加葱、姜、油、盐、酱油、味精、芝麻油，调均匀成饺子馅。

7、将面做成大小均匀的面剂。

8、再将面剂擀成圆，成饺子皮。

9、将馅放在饺子皮的中间。

10、将饺子皮的前后合上，从一端捏起至捏严。

11、锅中加水烧开，饺子入锅煮。煮熟即可盛出享用。