溏心卤蛋怎么做

1、锅中放入清水，加一小勺盐烧开

2、准备大小一致的鸡蛋，个头大一点，每个大约在53克左右；借助漏勺（这样放入鸡蛋不会破）把鸡蛋放入开水锅中，中小火煮6分钟

3、将煮好的立刻捞出，放入冰水中浸泡至凉

4、准备一锅五香老卤汤，没有的可以提前煮好，晾凉至不烫手。待鸡蛋彻底凉透以后，小心的剥去外壳，鸡蛋放在水里比较好剥

5、将剥好的鸡蛋放入老卤汤中浸泡24小时

6、第二天切开一个鸡蛋看看，效果不错！