1、将鸡爪煮十几分种，煮熟即可。
2、泡在凉开水里，然后将水倒掉。如果精细的朋友还可以将鸡爪的爪尖斩掉，我就比较懒了，直接省略这一步。
3、洋葱切小块备用。
4、包心菜切小块备用。
5、泡椒切段备用。吃得不辣就吃这种红泡椒，吃得辣就可以吃泡野山椒或小尖椒，看个人的口味了。
6、将洋葱和包心菜放入盆中拌匀。
7、再放入切好的姜片，花椒，味精，盐，泡椒。
8、倒入凉开水和泡椒水吧拌匀，尝尝味道，盐巴不够就再加点，喜欢什么佐料可以按照自己的口味自行添加。
9、我还放了点干辣椒，增加了一点点的辣味，不喜欢的朋友可以不用放。然后就这样放置五到八个小时，泡椒凤爪就做好啦。放得越久，味道越浓，但是建议新鲜做，不要隔夜哦。
