好吃的青椒炒茄子的做法

1、准备食材，将青椒、大蒜、茄子分别洗净，切好，备用

2、热锅中倒适量油，加一勺猪油，将大蒜放入

3、翻炒几下，再将切好的茄丁和青椒倒入，不停翻炒

4、加一点水，盖上锅盖焖一会儿 ，大火持续

5、6分钟左右，放盐、生抽等调料，翻炒均匀

6、大火收汁，即可立马出锅，味道很鲜