清蒸大肉丸的做法

1、五花肉去皮剁成肉泥，胡萝卜、白萝卜切成花形，鲜姜榨汁。

2、将五花肉泥加生姜汁，生抽，盐，胡椒，鸡精顺时针搅拌，然后分成三份捏成大肉丸，每只碗放二片胡萝卜、二片白萝卜，枸杞二颗。碗底可以加鸡汤，大骨汤，也可以加清水汤。

3、大火蒸60分钟

4、最后蔬菜开水烫一下，撒上葱花。也可以勾芡淋肉丸上。