红烧黄河大鲤鱼

1、准备以上食材

2、鲤鱼处理干净，去腥线，切花刀

3、葱姜，料酒，白胡椒粉腌制15分钟

4、去除葱姜，鸡蛋和淀粉拌成糊，给鲤鱼上浆

5、过油炸制

6、另起锅倒入少许色拉油，放入姜葱、八角，香菇片爆香

7、放入鲤鱼，蚝油，生抽，白糖，锅身不粘无涂层，无需担心破坏鱼皮表面

8、加入清水没过鱼身

9、大火烧开后转中火慢炖20分钟。铸合金锅不仅受热快，而且锅边吻合严密，不溢锅，不会过分蒸发汤汁。

10、快来开动吧

11、完成品

12、完成品

13、完成品

14、完成品