有哪些方法可以保鲜鱼类

  白菜保鲜法：取一棵带根的白菜，将菜心一挖去，把鱼肉放在菜里面，用菜叶、菜帮将鱼肉裹严，然后用绳子把菜系好，放置在阴凉处。这种方法可使鱼保鲜10天左右。

  芥末保鲜法：取适量芥末涂于鱼体表面和内腔部，然后将鱼置于封闭的容器内，可保存3天不变质。

  盐水浸泡法：可在鱼不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在浓度约为10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

  蒸汽处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装人具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸汽中杀菌消毒后，可送保鲜2-3天。