如何制作好吃酱香的炒花甲？

1、我们将花甲放入清水中，加入盐和食用油，浸泡两小时，方便吐沙

2、然后将花甲冷水下锅，水开后焯烫四十秒，捞出来凉水清洗两遍

3、然后锅中放油，油热后加入葱姜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，加入少许清水

4、再放入酱油，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，放入花甲，翻炒入味后，再放入水淀粉翻炒收汁

5、最后加入香菜和葱花，翻炒出香味，就能享用啦