1、脆藕对半切开，切薄片！多洗几遍，洗去多余的淀粉，直到水清澈了，加一勺白醋泡着
2、蒜切碎，红尖椒切碎，葱白，葱花分开！
3、热锅，凉油，下藕片 ️然后，立马加一勺白醋，沿锅边淋入 然后大火 炒至断生，颜色稍微变透明，大概2-3分钟左右
4、调中小火 ，把藕片划拉到一边，倒入蒜，辣椒，葱白，调大火 炒香，几秒钟左右就香了，然后翻炒均匀
5、开始调味，加一勺生抽，一勺蚝油，一点点糖，盐，翻炒1-2分钟
6、加入适量凉开水，防止粘锅，翻炒几下，再加勺白醋，让藕片增加一点口感！尝尝咸淡
7、味道适中，就可以加鸡精，葱花，关火 ，翻炒几下出锅
8、非常简单脆爽的藕片就完成了
