香芋发糕的做法

1、芋头切块，上锅蒸熟

2、酵母用50g温水化开。

3、蒸好的芋头捣成泥

4、加入面粉、糖、盐、酵母水和剩余的100g水，用筷子搅拌至无干粉的絮状。

5、用手揉至光滑。

6、揉好的面团移至抹好油的容器中，用手稍微按压一下整形

7、放置在温暖处发酵至两倍大

8、发酵好的面团撒上少许白芝麻，放入笼屉里，温水上锅，大火烧开，转中火30分钟，关火虚蒸3分钟左右。

9、完成