怎么做好吃又营养的武昌鱼

1、武昌鱼让卖鱼的人帮我杀好，我们回家把它洗净。

2、洗净的武昌鱼用菜刀在两面切成如下的长口，为了更好的入味。

3、因家里的锅小，囫囵放不进去，只好是把尾巴切掉，在两面撒上食盐，涂抹均匀。

4、把葱和生姜切成如下的条形备用。

5、把切好的葱、生姜、料酒、酱油放入一起搅拌均匀入味。

6、加入适量的鸡精，搅拌均匀，把入味好的武昌鱼上锅进行蒸20分钟。

7、把蒸好的武昌鱼取出来，这里能看到有不少的汤水，别倒掉，到时也可喝的。

8、把提前切好的香菜撒入最上面，也可提味和上色。这样就可享用啦。