草鱼怎么炒好吃

1、草鱼洗净切块，用酒、花椒、盐、少量生抽，腌制入味。

2、黑木耳撕成小朵沸水烫熟沥干备用

3、腌制好的鱼块滚上薄薄的一层干淀粉，在不粘锅中煎至两面金黄后捞出

4、锅中烧热少许油，放入尖椒干、姜片、蒜片，小火煸出香味

5、放入煎好的鱼块、烫熟备用的黑木耳，加水、适量生抽、白胡椒粉、糖、盐，中火煮至汁水基本收干变稠，中间可轻轻翻动1～2次以使鱼块能均匀受热。

6、起锅前撒上一把葱花，也可再加些鸡精增味，并淋上些香油增色即可