家常水煮牛肉

1、牛肉切片。

2、放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，姜丝，黑胡椒粉拌匀。

3、再加入蛋清拌匀最后加入玉米油腌制10分钟。

4、白菜洗净，用手掰小即可，年糕切片浸泡在水中。

5、热油锅，放入葱段，姜丝，蒜片炒出香味，加入辣椒酱炒匀。

6、加入白菜和年糕。

7、煮至年糕软糯，白菜透明捞出，放入牛肉片煮。

8、煮至牛肉片变色，捞出，撒上姜末，蒜末，葱花，红辣椒，锅里热油，烧至油冒烟，浇入，即可。