1、1.将新鲜草莓洗净。清水中加入少许面粉和盐，然后轻轻放入草莓，泡5分钟后。
2、2.将叶子去掉用小刀将叶子根部切掉，处理好的草莓冲洗一遍，草莓就干净了。
3、3.将草莓切成四瓣儿，或者将草莓压碎。两者都行，一种带果肉另一种不带果肉，慢慢切小心切到手。
4、4.将切好的草莓倒入锅中（一定要用不锈钢的锅煮草莓酱。），撒白糖。然后放在一边腌一个小时。
5、5.一个小时后可看见草莓的汁流出，然后将草莓和汤汁一同倒入锅中加入冰糖，大火烧开转文火慢熬，不停的搅拌直至黏稠。
6、6.熬制的草莓酱冷却后装入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏后,随时随取，可以搭配面包，甜点。营养丰富又美味。
