什么样的海参好

1、看外形，养殖海参大多呈细长条的圆柱形。

2、因其不需要活动觅食，因而足部退化，所以吸盘越密集越完整的海参则品质越好。

3、还有背刺越多的海参品质越好，且参刺粗短，而养殖海参的参刺长且尖。

4、看颜色，没有添加其它物质的干参通常呈黄褐色、黑褐色或灰褐色。

5、且即使是同一批次的海参其颜色也并非同一，有深有浅，如若看到颜色十分统一的海参需提高警惕。

6、闻味道，好的海参闻起来有淡淡的海鲜咸鲜味，如果有明显的甜腻味和刺激性气味的则是劣质海鲜。

7、看纹路，好海参的纹路要清晰，褶皱要自然。