酸辣鸡脚的做法

1、鸡脚剪掉指甲盖，切成两半冲洗干净，放入锅内，倒入凉水没过鸡脚，放入料酒、姜片，水开煮6分钟关火，把鸡脚放入凉水或冰水里泡会（这样做出来的鸡脚比较爽口）捞出滤水备用；

2、洗净的香菜、小米椒切段，蒜切碎放入大碗里；

3、倒入1：1的生抽、醋，柠檬片，尝一下酸味，根据自己的口味加入适量的白糖，香油，搅拌均匀；

4、放入鸡脚；

5、搅拌均匀，盖好盖子或者保鲜膜，放入冰箱冷藏5个小时左右；

6、中途翻拌几次使鸡脚均匀上色入味；

7、装盘