1、准备一个锅，倒入少量的清水。
2、倒入牛奶，加水的目的是为防止牛奶粘锅。
3、用中火将牛奶煮到微微沸腾就可以关火。
4、烧开之后关火，自然冷却。
5、在一个空碗中敲入鸡蛋清。
6、再依据个人口味加入白糖，搅拌均匀。
7、将冷却的牛奶缓慢的倒入蛋白中，搅拌一下。
8、牛奶和蛋清均匀的混合，均匀的过筛。
9、这样可以让双皮奶蒸出来之后更加的细腻。
10、用一张保鲜膜将碗封住。
11、在保鲜膜上均匀加上一些小孔。
12、准备一个蒸锅，等蒸锅烧开上汽。
13、把双皮奶放进去，盖上盖子，大火蒸10分钟左右。
14、揭开盖子，将双皮奶取出揭开保鲜膜。
15、撒上一些芒果丁即可。
