1、首先将锅洗净，倒入适量清水后开始加热；
2、将菠菜的根部切掉，剔除去杂质物后清洗干净；
3、将菠菜切成小段，然后用开水焯一会，以去除菠菜中的草酸；
4、待锅中水开后，将菠菜倒入锅中，搅拌均匀后盖上盖子；
5、取两个鸡蛋打入干净的碗内，将其搅拌为蛋液，等锅内的菜汤沸腾后，将蛋液慢慢淋入锅中，并迅速将其搅拌散开；
6、取两勺淀粉倒入碗中，加入适量温水或凉水后搅拌均匀，然后将其缓慢浇入锅中，后搅拌均匀；
7、依据自己的口味向菜汤中加入适量食盐、香油等调味品；
8、稍后，一锅营养丰富、香气喷喷的菠菜鸡蛋汤便制作完成了，好好品尝一下吧！
