韭菜粉丝饼的制作方法

1、第1步，500克面粉中加一点盐，搅拌均匀，分成两半，一半用150克开水烫面，一半用150克凉水，揉成面团，表面刷一层油，醒发半小时，切好的韭菜加一勺食用油，防止出水。

2、第2步，加入炒好的鸡蛋，泡好的粉丝，十三香，盐，鸡精，香油，拌均匀，把醒好的面团切成小剂子，擀成薄饼，包成包子，翻过来压扁，放入锅中，煎至两面金黄即可。