1、将中筋面粉过筛与泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合备用（加肉桂粉可去除香蕉的怪味)。
2、鸡蛋加白砂糖一直搅拌，直至蛋糊成丝带状。
3、再将色拉油慢慢倒入蛋糊中，继续打发1分钟左右即可（色拉油不要一次全部倒入）。
4、过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面，面糊上下轻轻翻抖至均匀。
5、香蕉碾压打成碎泥，面糊中加入香蕉泥翻抖均匀。
6、大杏仁提前烤熟切碎，再把大杏仁加入面糊中搅拌均匀。
7、烤盘铺入油纸，涮少许油。
8、将面糊倒入烤盘中，轻轻振动排出气泡。
9、200度预热的烤箱，烤20分钟左右，取出表面涮一层稀释的沙拉酱（或其他酱料，根据个人喜好）即可使用。
