香干炒肉丝怎么烧才美味

1、香干洗干净切成薄片，不过香干有很多种，有些有胭脂的那些一定要用开水或者用热水洗干净；

2、大蒜子，红辣椒，青辣椒，生姜剥皮洗干净切碎；

3、肉用清水冲洗一下，切成丝；

4、起锅，锅里放油；

5、放辣椒，生姜，大蒜下去炒炒香味；

6、把肉丝放下去炒，肉丝炒到表面变色；

7、倒点盐和少量的鸡精下去炒，香干放下去；

8、香干炒一分钟左右炒均匀；

9、把其它调料下去炒均匀（生抽，老抽，豆瓣酱等）

10、现在可以在淋入少量的水，可以调的淀粉水下去炒均匀即可起盘；