1、第一、特色菜品不能过多
餐饮店刚开业，还未形成自己的规模，所以不宜出现过多特色菜品
2、第二、与餐饮店消费者的需求相吻合
每一家餐饮店都有属于自己的消费群体，他们可能是本地消费者，也可以是外地消费者
3、第三、与餐饮店的档次相吻合
每个餐饮店都要做好自己的定位，是服务于普通阶层还是高端阶层，这在一定程度上反映了餐饮店的隐形价值
4、第四、准确突出餐饮店的风格
菜品特色一定要突出餐饮店风格，这样才能显出餐饮店的与众没，从而闯出名气
5、第五、特色菜品的价格必须适宜
不能是特色菜品，就价格跑高，必须与餐饮店的整体定位相适宜
6、第六、特色菜品的出品风格须与餐饮店风格相同
菜品有特色既要满足味道好，出品也很重要，必须与餐饮店的风格相同
