一道著名的法国餐后甜点！

1、将牛奶和细砂糖倒进小锅里加热至糖化沸腾后离火。

2、加入进杏仁粉后拌匀盖上锅盖或封上锡箔纸放置5分钟，使杏仁的香味渗进去。将鱼胶粉加适量水后隔水融化。

3、把鱼胶液加入进牛奶里搅拌均匀。

4、把盆放进冷水里降温，并一直搅拌牛奶。将鲜奶油打发至六成，拌入1/4的鲜奶油霜进牛奶里拌匀。最后将剩下的鲜奶油全部加进去拌匀。

5、将拌好的奶糊倒进模子里放冰箱冷藏3小时后取出淋上喜欢的果酱，并摆上烤香的杏仁片装饰即可。