豆角平菇土豆炖菜

1、姜切丝，蒜切成片，葱切粒。

2、豆角浸泡洗净，摘去两头掰断，长短随意。

3、土豆切成条。

4、平菇洗净撕开。

5、番茄剥皮，切成小丁。

6、起锅，加入油和八角小火煸香。

7、加入豆角翻炒至豆角皮起皱。

8、加入姜和土豆翻炒匀。

9、加入葱、蒜和平菇翻炒匀。

10、加入番茄翻炒匀。

11、加入水，和菜持平，盖住炖煮。

12、炖至八成熟，加入盐、胡椒粉和鸡精翻炒匀，继续炖至熟，出锅前加入蚝油调匀既好。

13、装盆的菜。