1、准备好材料，在茶碗内薄薄刷上一层玉米油备用。
2、玉米油、柠檬皮屑和鲜榨柠檬汁一起放进小碗，用蛋抽使劲搅打至混合均匀，表面基本看不到油花。
3、全蛋液加细砂糖用电动打蛋器中速打发，至体积膨大、颜色发白、蛋糊浓稠，从打蛋头上滴落的蛋糊不会马上消失。
4、一次性筛入低筋面粉，再加入玉米油、柠檬皮屑和柠檬汁的混合液体。
5、再加入玉米油、柠檬皮屑和柠檬汁的混合液体，换刮刀，从下往上翻、切拌至均匀顺滑。
6、倒入抹油的茶碗中，大约8、9分满，静置10分钟左右。
7、蒸锅大火上汽后，放入茶碗蛋糕胚，盖锅盖转中火，蒸大约15分钟，即可食用啦。
