如何做顺德双皮奶？

1、牛奶上锅蒸热（约20分钟）；

2、放凉之后就会起奶皮；

3、把奶皮用筷子挑开；

4、取两个蛋清；

5、把牛奶加入放了糖的蛋清之中打散；

6、每个碗里留下奶皮和一点牛奶，这样奶皮才会最后浮上来；

7、打散的双皮奶液过滤，再倒回刚才的碗中即可。

8、再蒸20分钟，出炉后撒上蜜豆即可。