自制蛋挞的做法

1、将低筋面粉、高筋面粉、盐、糖和20g软化的黄油混合，水慢慢加入用手揉成团，醒发20分钟。

3、面团醒发后撒些粉，用擀面杖擀成长方形（长度是黄油片的三倍）。

5、擀成薄薄的长方形，卷起来冷藏15分钟后切3CM长度段。

7、容器里放入淡奶油、牛奶、白糖、炼乳，隔温水加热至糖融化。

9、进行过筛，过筛后的蛋浆就好了。

11、成品。