1、中种面团材料全部揉成面团，放入冰箱冷藏发酵17个小时
2、中种面团撕成小块，和主面团除黄油外的材料一起揉至完全面筋扩展，加入黄油揉至完全阶段
3、面团按2:1:1分成三份
4、大面团加红曲粉揉匀后再加葡萄干揉匀
5、其中一份小面团的面团加抹茶粉揉匀
6、三个面团盖上保鲜膜醒10分钟
7、取红色面团，擀成长方形，宽度不超过吐司模的长度，卷起，收口收紧
8、取白色面团，擀成长方形，把红色面卷放在白色面片上，卷起封口
9、取绿色面团，擀成长方形，把白色面卷放在绿色面片上，卷起封口
10、放入吐司模，二次发酵至8分满
11、烤箱预热185度，烤40分钟，上色后盖锡纸
12、出炉后马上脱模，放凉切片即可
