口感嫩滑的酱爆鸡丁

1、准备材料。鸡胸肉切成丁，加入料酒抓匀，腌制15分钟，黄瓜切成丁（黄瓜切成比鸡胸肉一样大），把葱花剁成碎片。

2、15分钟后，在腌制好的鸡丁中加入淀粉抓匀。

3、在平底锅中倒入底油，小火，油稍微热一点之后（不要太热），将鸡丁均匀的铺到锅底面，小火。

4、炒至鸡丁颜色变白，加入葱花爆香，关火，盛出，备用。

5、将炒鸡丁剩余的油倒入炒锅中，中火加热，放入甜面酱，炒香。

6、倒入鸡丁翻炒，加入黄瓜丁翻炒几下，最后倒入油炸花生米，翻炒几下（翻炒均匀），出锅装盘。