豉香四溢——豉香鲅鱼

1、 食材：新鲜鲅鱼。

2、 鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净。

3、 姜拍松，葱切花。

4、 锅烧热，放入油、豆豉炸香。

5、 在放入葱姜炸香。

6、 再把鱼放入，淋上黄酒、酱油、糖、米醋。

7、 放入适量的清水。

8、 盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。

9、 鱼装盘即可食用。