双十一烘焙经验呈献--超梦幻北海道吐司

1、用后油法将面团揉至扩展阶段

2、收圆入盆，放温暖湿润处发酵至二倍大

3、平均分成二份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟

4、擀成长方形底边压薄，均匀地涂上栗子馅

5、自上而下地卷起，收口捏紧

6、用刀从中间切开，顶端不要切断

7、切面向上扭成8字形，两端捏紧

8、戚风模具内壁全部刷一层溶化的黄油，撒上杏仁片，将扭好的面包放入，两端捏紧

9、放温暖湿润处最后发酵

10、发好的面包放入预热好上火180度的烤箱中下层，烤30分钟左右出炉，脱模晾凉