如何制作好吃又下饭的红油脱骨鸡爪？

1、鸡爪洗净，去除指甲，去骨

2、鸡爪，冷水下锅，加料酒。开锅撇去浮沫，加入葱姜，花椒，大料，干辣椒，盐，煮八分钟。出过凉水。沥干水分

3、容器中放入蒜末，小米辣，白糖，鸡精，盐，辣椒油，煮鸡爪的汤。搅拌均匀

4、将调好的料汁浇在鸡爪上，搅拌均匀即可