大头菜咸菜炒腊肉

1、大头菜咸菜倒入盆中，用清水淘洗干净

2、把腊肉用温水清洗干净，水煮2分钟左右，然后捞出切成片

3、把生姜、大蒜洗净却成片，大葱、干辣椒洗净切成段

4、锅中加入适量植物油烧热，倒入腊肉翻炒几分钟，然后把腊肉盛入碗里，锅中留底油

5、用锅里余下的油把干辣椒、姜、蒜等爆香

6、倒入大头菜咸菜翻炒几下，再倒入腊肉一起翻炒2、3分钟，然后调入适量生抽，再调入少许鸡精即可出锅