#过年#怎么做清汤荷包蛋面

1、做汤面前，我们先准备好食材，一束挂面，一个鸡蛋。

2、把葱切成葱花，放入碗里，加入食盐，一勺醋，点一点香油和生抽。

3、我们先把鸡蛋放入一个碗里用开水烫一两分钟。这样打出来的荷包蛋不会散。

4、开火烧水，把水烧开，把鸡蛋打进开水里。是不是发现鸡蛋比不用开水烫的鸡蛋要完整得多，等荷包蛋熟后捞出。

5、再把挂面放入水里，用筷子打散。把挂面煮熟后，关火，放入调制好的汁，搅拌均匀。

6、把 做好的汤面装入碗里，然后把荷包蛋放在上面，一碗清汤荷包蛋面就完成了