龙虾尾的做法

1、首先将鲜蚕豆去掉外面的豆荚。

2、然后将蚕豆倒入加了盐的开水中飞水捞出立刻过凉，不用煮，只要开水烫一就行。

3、继续用手挤一下尾部，就可以把蚕豆挤出来了。

4、接着起锅烧油，油热倒入处理好的龙虾尾、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。

5、最后倒入蚕豆瓣煮开至熟即可。

6、龙虾尾烩蚕豆的成品图。