1、准备一块腿肉，去除外皮，然后清洗干净，将腿肉切成薄片状。
2、准备若干绿笋，将绿笋清洗干净，对半切开，掏去顶部白心部分，这部分较苦，要掏掉，然后剥去绿笋外皮。
3、将绿笋老化的外皮切掉，头部较老的部分也同样切掉，将处理好的绿笋切成薄片状。
4、准备少许生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下。打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。
5、先放入绿笋片爆炒一会，绿笋炒软之后再加入腿肉，混合炒一阵。
6、混合炒一会，加入各种调味料，炒匀一会后再加入适量的水。
7、大火将汤烧开，稍微煮一阵，试试口味，合适后即可以关火装盘了，一盘美味新鲜的绿笋肉片汤做好了。
