1、准备一把新鲜的韭菜心洗干净，切段备用。为了菜品更好看一些，把花的部分不要了，其实开花的也是可以吃的哦！
2、小编是提前将腊肉洗干净煮好了，现在直接切片就可以了。
3、准备好1个红椒，3个泡椒，1块生姜洗干净，分别切碎备用。
4、烧热锅放入腊肉，干炒出油来，一会用腊肉的油来爆香辣椒和姜。
5、将煎好的腊肉先推到一边上，把红辣椒，泡椒，姜一起放进锅里翻炒几下。
6、放入韭菜心快速翻炒几下。
7、韭菜心炒几下之后，加入1小勺盐、1小勺蚝油、1小勺鸡精。
8、把韭菜心和腊肉翻炒均匀，关火，装盘。香喷喷的一个小菜，炎热的夏天来一碗粥更开胃哦！
