蟹酱的简单做法

 时间:2024-10-13 18:59:07

1、首先取鲜活的螃蟹2斤,洗净备好(清洗的时候可以放些酒,帮助蟹吐掉肚子里的杂物)

蟹酱的简单做法

2、准备好捣蒜臼、电饭锅胆和食盐。

蟹酱的简单做法

3、揭开螃蟹盖,去腮、食包,把蟹盖上的蟹黄取出,蟹盖、蟹脐丢弃不要。

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4、大爪剪下,准备捣酱的螃蟹身子

蟹酱的简单做法

5、用捣蒜臼将蟹身捣碎,放入食盐,蟹与盐的比例是5:1

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6、最后盖上透气的盖放阳光处发酵即可(蒙纱布最好)。

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