可乐翅根家常做法

 时间:2024-10-15 01:29:03

1、首先将翅根洗净,用筷子插几个眼,以便入味,加入一勺料酒,一勺老抽,少许盐,腌两个小时,如果时间不允许可以时间短点;

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2、腌好之后放入锅中,加入凉水/姜,开火烧开后,将水表面的沫子用勺子撇出来,不用煮 太长时间;

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3、将撇去沫子的翅根捞出来放入温水冲洗一下,然后将水晾干;

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4、加热锅,放入少许油,将晾干的翅根放入,煎至表面略微发黄即可,倒入可乐,加入一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,再加入八角和桂皮,大火烧开;

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5、待煮几分钟后,开始收汁,此处可以先小火煮几分钟,再大火收汁;

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6、最后可以留少许汤汁浇在翅根上,这样美味的可乐 翅根就做好了。

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