如何做紫菜虾滑汤

1、先将鲜虾去壳、去虾线。

2、放入姜片、葱段、料酒，腌制20分钟。

3、腌制后清水清洗一遍。

4、将虾剁碎（可借助搅拌机）。

5、加入盐、蛋清，滴少许柠檬汁，顺时针搅拌均匀，再摔打。

6、用手挤压适当大小。

7、放入冷水锅中。

8、小火煮开后，加入紫菜、葱花、盐，即可出锅。