炸红薯丸子的做法

1、红薯切块（如果红薯小的话，就不用切开了），上锅蒸，水开后，调成小火再蒸25分钟，蒸好后把皮去掉，趁热放入白糖（不喜欢吃太甜的亲可以不放白糖），搅成红薯泥，晾凉。

2、晾凉后放入面粉，拌匀

3、手上抹少许油，把拌好的红薯泥团成丸子

4、锅置火上，倒入油，油热后，调成中火，把团好的丸子放入锅中，慢慢炸成金黄色捞出即可。