辣椒毛豆炒肉沫

1、准备好材料。

2、五花肉剁成肉沫，加一点盐、生抽拌匀，调入底味腌一下。

3、辣椒切圈，生姜切片，蒜头拍开。

4、毛豆洗净滤干表面水分。

5、烧热油锅爆香姜蒜。

6、倒入辣椒煸炒一下。

7、倒入毛豆煸炒一下，加适量盐调味，翻炒均匀。

8、锅内空出部分位置，倒入五花肉，暂不翻动。

9、等五花肉煎至一面出现焦黄，划散，以半煎半炒的方式，与其它食材混合。

10、等五花肉煎炒出较多油分后，淋入适量生抽。

11、翻炒均匀，完成。

12、成品图一。

13、成品图二。

14、细节图。