如何自制南瓜杯子蛋糕

 时间:2024-10-14 07:54:17

1、各式原材料称重准备。

如何自制南瓜杯子蛋糕

2、蒸熟的南瓜,用勺背压成泥备用。

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3、鸡蛋,分离蛋清和蛋黄。

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4、蛋黄中加入糖粉。

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5、搅拌均匀后加入食用油。

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6、混合后加入南瓜泥。

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7、搅匀后加入低筋面粉。

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8、手抽划Z字形,混合成无疙瘩的面糊,放置一旁备用。

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9、蛋清中加入白醋,分3回加入白砂糖,打发至干性发泡的状态,提起打蛋头,有小弯勾即可。

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10、挑起三分之一的蛋白霜,加入蛋黄糊里面。

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11、再分二回,混合好蛋白霜和蛋黄糊。(记得要用切拌的手法,不能划圈)

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12、拌好的面糊,装入裱花袋里面。

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13、挤入事前备好的小纸杯中,8分满即可,表面撒上生的南瓜子仁。

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14、送进提前预热好的烤箱,上下火150度,烤约35分钟。

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15、表面金黄时,取出即可。

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