新手也能零失败的下酒菜——糟卤鸭掌鸭胗

1、鸭掌洗净，鸭胗撕去油膜洗净。

2、烧开水焯烫鸭掌。

3、再次用凉水洗净焯烫过的鸭掌。

4、花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、生姜、葱、盐加水煮开，倒入鸭掌、鸭胗片。

5、大火煮20分钟。

6、鸭掌鸭胗捞出用纯净水过凉或放凉。

7、将糟卤汁倒入凉透的鸭掌鸭胗里，浸泡12小时。

8、装盘，撒上姜丝、葱丝。