冰糖银耳味甜醇厚

1、将银耳放在温水内泡一小时，去根洗净杂志，飘在清水中。

2、锅内加清水放冰糖熬化，鸡蛋清搅匀，加清水50克倒入糖液内搅匀，烧沸去尽泡沫，盛入大碗内，加入银耳，枸杞，杏瓣。用皮纸封好碗口，上笼蒸约1.5小时至银耳软糯，汁浓稠时取出，倒入大碗内即成。