1、面粉加入一勺盐，适量的温水揉成偏软的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。
2、醒好的面团不用揉面，直接切成四份儿备用。
3、把切好的面团团成圆球状备用。
4、面粉中加入盐，五香粉，放入适量的熟油或者热油搅拌均匀调成油酥备用。
5、把面团擀成薄片。
6、均匀地涂抹一层油酥。
7、均匀的撒上适量的葱花。
8、从饼的一侧切开。
9、从饼的一侧卷起来，这样饼的层次就出来了。
10、把侧面和收口处捏实。
11、小头朝上，用手按扁。
12、用擀面杖擀成圆的薄饼。
13、电饼铛提前预热，倒入适量的油，把擀好的薄饼放进去，盖上盖子。
14、煎至两面金黄酥脆即可。
15、千层饼做好的成果。
