脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高血脂症。高血脂症是一种全身性疾病，指血中胆固醇(TC)和/或甘油三酯(TG)过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低，现代医学称之为血脂异常。脂质不溶或微溶于水，必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在，因此，高血脂症通常为高脂蛋白血症。
宜吃什么
1、什锦丸子配料：藕50克，胡萝卜1根，牛瘦肉50克，香菜10克，鸡蛋1个，葱、姜、五香粉、淀粉、精盐、味精皆适量。制法：把瘦肉与葱、姜一同剁成馅。藕、胡萝卜、香菜切成碎末。把以上各料混合，加入盐、味精、鸡蛋汁、淀粉搅匀，制成丸子。锅底油六成热时，放丸子煎熟，装盘。药用：每次吃150克。说明：宽中下气、健脾胃、助消化。
2、凉拌西红柿配料：西红柿500克，白糖20克。制法：将西红柿用沸水烫一下，切成片，加精盐稍腌，加糖拌匀。药用：每天一剂。说明：清热解毒、健胃消食、平肝降压；对于高血压、眼底出血、肾炎有疗效。建议：糖尿病人不放糖。
3、消脂轻身茶配料：荷叶8克，当归10克，泽泻10克，生大黄5克，姜2片，山楂15克，黄芪15克，甘草3克。制法：将配料煎汤。药用：代茶饮，每天3次。说明：益气消脂；对高血脂、动脉硬化、肥胖症有疗效。
4、山楂荷叶配料：山楂15克，荷叶12克。制法：将配料切细，水煎取浓汁。药用；每天1剂，随意饮用。说明：消脂化滞、降压；对高血压、高血脂、肥胖症有疗效。
忌吃什么
