北京烤鸭的经典烤制方法

1、腌制鲜鸭

鲜鸭过水后，加入料酒，姜片，葱，五香粉，胡椒粉，生抽涂抹均匀。

2、涂抹风味料

准备2勺蜂蜜，2勺米醋，1勺料酒搅拌后，鸭子表皮涂抹均匀。

3、烤制鸭子

放入苹果块，用牙签穿起来，放入烤箱烤三十分钟后，翻面，刷上蜂蜜水，继续烤三十分钟。

4、将烤鸭片皮

准备甜面酱，酱油，白糖搅拌均匀。把烤鸭片皮。北京烤鸭即可完成。